ENTRANTES
Ensalada verde y roja
Llonganisa de Vic con pan tostado y tomate
Lomo y chorizo ibérico con pan tostado y tomate
Crudités con salsa de limón
Ensalada Landaise
Ensalada tibia de marisco
Verduras a la plancha con calçots
Huevos poché con trufa negra y su aceite
Ensalada Niçoise
Ensalada variadas con piñones y aceto
Amanida catalana
Pastel de boquerones con escalibada
Omelette Rossini flambeada al Armagnac
ARROCES
Arroz Parellada
Paella de conejo con caracoles y verduras
Arroz mig negre
Arroz de galeras
Arroz con langosta
Arroz con bogavante
Arroz de la huerta
Mínimo 2 raciones. Un tipo de arroz por mesa.
CARNES
Carpaccio Harry´s Bar
Solomillo Rossini
Foie de pato fresco con su copa de Jurançon
Entrecotte con verduritas
Pies de ministro rellenos de confit de pato
Escalopines de ternera al fondillon
PESCADOS
Carpaccio de langostinos con ceps al aceite de arbequina
All i pebre de raya con alcaparras
Espagueti de sepia con almejas y jabugo a la salsa romesco Angulas con ajitos, guindillas y arbequina
Sardinas con mermelada de pimientos rojos
Rape a la plancha con salsa romesco
Ventresca fresca de atún aderezada
Tripa de bacalao con sitake
Marmitako a los tres pimientos
Caldereta de langosta de las Columbretes
Caldereta de bogavante azul
Langostinos al ron de la Habana
Habitas mini con chipirones
Langosta con pollo de grano
Mejillones de roca tres sabores
Lomo de bacalao al vapor con verduras y ceps
Punxens (caracoles) al vapor o a la Burguiñone
Ranxo de espardenyes con dátiles
Bacalao al vapor con patata trufada y tomate escalibado
Carpaccio de pulpo con rúcula, patatas y aceitunas
Pimientos de Lodosa con marisco al aceto
Dorada deliciosa
Lenguado a la Meunière o a la plancha
Lomos de salmón con melón frances
Morralla cruixent
Lubina al aceite de romero
Lomo de atún cocido al gusto con jengibre macerado
Sepia con albóndigas y guisantes frescos
POSTRES
Tarte tatin maison
Variado de frutas al gusto
Crema catalana cremada
Mango braseado al Grand Manier
Helado de mango con menta y anís
Carro de quesos
Suflé de chocolate blanco
Creps coupole
Fresones y peras braseadas al fondillon
Milhojas de crema y frutas del bosque
Helado de mirtilos y fresa con su coulis
